Nascido nas montanhas da Alta Saboia a partir da histórica técnica de "segunda ordenha" do século XIII, o Queijo Tipo Reblochon é um clássico de casca lavada. Maturado por 3 semanas com leite de vaca selecionado, ele desenvolve uma casca amarelo-alaranjada característica que protege uma massa semimole incrivelmente macia.
Perfil de Sabor: Suave, amanteigado e sutilmente frutado, ressaltando o frescor e a riqueza do leite de pastagens de altitude.
Diferencial: É o queijo artesanal definitivo tanto para o consumo in natura quanto para receitas alpinas tradicionais (como a clássica Tartiflette), entregando uma textura fundente e aveludada sob calor.
