Inspirado nas icônicas tradições alpinas da França e da Suíça, este queijo de leite de vaca é maturado artesanalmente por no mínimo 90 dias. Caracterizado por sua massa semidura de coloração amarelo-pálida e uma casca lavada de aroma pronunciado, ele foi desenvolvido especificamente para entregar um desempenho técnico impecável sob calor.
Perfil de Sabor: Altamente aromático e envolvente, trazendo notas ricas que remetem a leite cozido, nozes e frutas silvestres, com toques equilibrados entre o levemente ácido e o adocicado.
Diferencial: Sua textura cremosa e semidura foi desenhada para possuir um alto poder de derretimento, transformando-se no queijo exclusivo definitivo para jantares de Raclette clássicos e finalizações de pratos gourmet sobre o fogo.
