Inspirado na clássica e tradicional receita da Ilha de França, este queijo tipo Brie é elaborado com puro leite de vaca e maturado cuidadosamente por 2 semanas. Ele desenvolve uma delicada e aveludada casca de mofos brancos (por vezes levemente amarelados), que abriga uma massa de coloração amarelo-palha incrivelmente cremosa.
Perfil de Sabor: Suave, amanteigado e levemente doce, revelando um perfil intensamente rico e aromático que envolve o paladar de forma sutil.
Diferencial: Sua textura extra-aveludada e fluida ao atingir a temperatura ambiente faz deste queijo um item exclusivo de alta gastronomia, ideal para ser a peça central de tábuas finas europeias.
