O Alagoa Fumacê une a riqueza do leite cru de altitude à rusticidade da defumação. Elaborado artesanalmente a 1.522 metros de altitude na Fazenda 2M (Alagoa-MG), este queijo passa por um processo exclusivo de cura onde a exposição ao calor e à fumaça transforma sua casca e confere uma complexidade de aromas terrosos.
Perfil de Sabor: Pungente, levemente amendoado e de gosto suave, mas com uma persistência longa na boca dominada por aromas defumados, terrosos e notas de nozes.
Diferencial: O contraste entre a suavidade interna da massa de Alagoa e a potência aromática e defumada de sua casca cria um produto gourmet exclusivo, muito cobiçado por entusiastas de sabores robustos.
