O Vaca Queimada é um queijo de forte personalidade e conceito cosmopolita. Elaborado artesanalmente com leite de vacas da raça Jersey, ele passa por uma defumação exclusiva assinada por um mestre francês na Mantiqueira. Maturado a 28ºC, o resultado é uma fusão perfeita entre a cremosidade do leite Jersey e as notas rústicas da fumaça.
Perfil de Sabor: Intenso, complexo e marcante, onde a riqueza amanteigada do leite Jersey equilibra-se perfeitamente com as camadas defumadas e tostadas.
Diferencial: Sua técnica de produção — unindo o terroir mineiro, o leite Jersey e a escola de defumação francesa — cria um produto exclusivo e inédito, ideal para ser saboreado com calma em harmonizações com cervejas IPA, Stout, vinhos Amarone ou single malts.
