Com uma personalidade marcante desenvolvida ao longo de uma maturação prolongada, este exemplar de Aiuruoca segue a escola dos grandes queijos de estilo parmesão. Elaborado artesanalmente sob o clima único da Mantiqueira, ele resulta em uma massa firme e aromática, desenhada para quem aprecia a evolução do leite no tempo.

Perfil de Sabor: Intenso e complexo, com notas salgadas na medida certa e um aroma marcante que remete aos queijos envelhecidos.

Diferencial: Sua versatilidade gourmet o torna o ingrediente exclusivo ideal tanto para brilhar em tábuas de degustação quanto para ser ralado sobre massas e risotos sofisticados, enriquecendo os pratos sem perder sua identidade.