Um ano inteiro de maturação paciente nas montanhas transforma este queijo em uma estrela da alta queijaria nacional. Elaborado para atingir a excelência, o Aiuruoca 12 Meses apresenta uma textura firme e o desenvolvimento natural dos desejados cristais de tirosina, que atestam a nobreza de sua cura longa.
Perfil de Sabor: Profundo e multifacetado, com uma picância sutil, notas amendoadas e a textura crocante inconfundível proporcionada pelos cristais.
Diferencial: É uma peça exclusiva voltada para momentos especiais, cuja complexidade estrutural e aromática exige uma degustação atenta, harmonizando com maestria com vinhos encorpados.
