O Lombo Serrano é o ápice da cura de peças inteiras. Elaborado a partir do lombo suíno de alta qualidade e maturado por mais de 3 meses em câmaras de secagem, ele resulta em uma carne de textura firme, sabor concentrado e baixo teor de gordura.
Perfil de Sabor: delicado e profundo, com a pureza da carne suína realçada pela cura lenta e temperos artesanais discretos.
Diferencial: por ser uma peça magra e intensamente saborosa, é um item exclusivo que atende tanto a dietas restritivas quanto aos paladares mais exigentes em busca de sofisticação.
