Considerado um dos queijos mais antigos da Baixa Normandia, o Pont L’Évêque é uma relíquia da queijaria francesa cuja tradição remonta ao século XII. Elaborado com puro leite de vaca e maturado artesanalmente por 2 semanas, este queijo de massa mole e casca lavada amarelada desenvolve uma textura cremosa e aveludada.
Perfil de Sabor: Encorpado e rico, apresentando um perfil aromático envolvente com notas marcantes de frutas secas, creme de leite fresco e nuances sutis de fazenda.
Diferencial: Sua receita de origem medieval e a técnica de lavagem de casca garantem um queijo artesanal exclusivo de valor histórico, perfeito para compor tábuas de inspiração europeia.
