Inspirado no clássico e respeitado Valençay francês, a Pirâmide do Bosque é um ícone histórico que ajudou a consolidar a alta queijaria caprina no Brasil. Este queijo artesanal de fermentação lática apresenta uma belíssima massa mole e formato piramidal, coberto por uma fina camada de carvão vegetal ativo sobre a qual se desenvolve uma sofisticada casca florida de mofos brancos.
Perfil de Sabor: Refinado e sutilmente ácido, com notas caprinas limpas que ganham complexidade e textura amanteigada ao longo da degustação.
Diferencial: Sua estética marcante em formato de pirâmide cinzenta e sua importância histórica de 15 anos de tradição conferem a este queijo gourmet o status de item exclusivo indispensável em tábuas de alta linhagem.
