Originário das prestigiadas regiões da Provença e Drôme, na França, o Poivre D’Ane é um queijo de cabra e vaca artesanal de maturação curtíssima. Elaborado para ser consumido fresco após apenas 3 dias de secagem uniforme, ele resulta em uma peça delicada e visualmente rústica, coberta por uma seleção de ervas secas.
Perfil de Sabor: levemente ácido e herbáceo, destacando o frescor cítrico do leite de cabra em harmonia com o aroma silvestre das ervas.
Diferencial: sua textura mole e esfarelenta, combinada à crosta de ervas, oferece uma experiência sensorial mediterrânea autêntica, sendo a escolha perfeita para acompanhar vinhos brancos leves e pães de fermentação natural.
