Fruto de uma maturação paciente de 9 meses, o Lá de Madre é um queijo que atinge o equilíbrio perfeito entre complexidade e cremosidade. Elaborado para revelar a evolução do leite ao longo do tempo, ele resulta em uma massa rica que pode apresentar cristais de tirosina, símbolo de sua maturação nobre e prolongada.
Perfil de Sabor: sofisticado e envolvente, com notas frutadas marcantes e um leve toque de castanhas que se desdobra no paladar.
Diferencial: devido aos seus nove meses de cura, oferece uma textura que funde a firmeza dos queijos maturados com uma cremosidade inesperada, proporcionando uma experiência sensorial completa.
