O Queijo do Bispo é uma homenagem à tradição da Família Possamai e sua ligação com a comunidade. Elaborado com leite da serra catarinense e maturado por 60 dias, este queijo curado apresenta grandes olhaduras e uma casca negra imponente, resultando em uma experiência de degustação única e histórica.
Perfil de Sabor: Forte e marcante, com um toque úmido que equilibra perfeitamente uma textura entre o firme e o macio.
Diferencial: Suas notas intensas casam perfeitamente com vinhos, sendo a escolha favorita de quem aprecia queijos com personalidade e visual artesanal clássico.
