O Azul do Bosque é o queijo azul de cabra mais conhecido e aclamado do Brasil, encantando paladares há mais de 15 anos. Inspirado no rigoroso processo tradicional do clássico azul inglês Stilton, sua produção artesanal exige um trabalho meticuloso de escorrimento, salga e prensagem, resultando em uma massa extraordinariamente macia recortada por delicados veios azuis.

Perfil de Sabor: Intenso, robusto e persistente, equilibrando perfeitamente a potência característica do mofo azul com a cremosidade e elegância do leite de cabra.

Diferencial: A adaptação da técnica do Stilton ao leite caprino confere um perfil sensorial único e exclusivo no país, oferecendo uma permanência de sabor prolongada e inesquecível na boca.