Originário de processos de maturação prolongada por 200 dias, o Medi destaca-se pela sua casca característica em tom marrom avermelhado. Elaborado com um toque especial de azeite e páprica, ele resulta em uma massa macia de cor alaranjada, sendo uma opção sofisticada para quem busca profundidade sensorial.

Perfil de Sabor: Amendoado e complexo, com notas aromáticas sutis de páprica que se fundem à untuosidade do azeite.

Diferencial: Devido ao seu longo período de cura, desenvolve uma coloração e aroma únicos, tornando-se o protagonista visual e gustativo em tábuas de queijos premium.