O Primitivo é uma criação exclusiva da Serra das Antas, desenvolvida para apreciadores de sabores intensos. Elaborado com uma casca florida composta por três tipos de mofos, ele resulta em uma massa mole que evolui drasticamente durante suas quatro semanas de maturação.

Perfil de Sabor: transita do amanteigado suave, quando jovem, para notas intensas e ligeiramente picantes após o período completo de cura.

Diferencial: a sucessão de mofos brancos e alaranjados em sua casca fina agrega aromas exclusivos e uma complexidade que se transforma a cada dia.