A Cecina é uma iguaria rara feita exclusivamente com carne bovina de Wagyu. O processo de cura e maturação concentra os sabores e acentua a marmorização característica da raça, resultando em um embutido de altíssimo nível.
Perfil de Sabor: Intenso, levemente adumado e com a untuosidade inconfundível da gordura de Wagyu.
Diferencial: Uma alternativa nobre ao jamón, feita com cortes bovinos selecionados e maturação prolongada.
