Considerada o embutido mais delicado e refinado da gastronomia catalã, a Butifarra Catalana destaca-se por sua leveza. Elaborada artesanalmente com cortes estritamente magros de carne suína e temperada com sal e pimenta-do-reino em grãos, a massa é embutida em tripa grossa e cozida lentamente, resultando em uma textura limpa e sofisticada.
Perfil de Sabor: Extremamente suave, limpo e delicado, com as esferas de pimenta-do-reino em grãos entregando pequenas explosões aromáticas no paladar.
Diferencial: Por ser um embutido feito inteiramente sem adição de gordura, torna-se um produto exclusivo e altamente valorizado, ideal para compor dietas restritivas sem abrir mão da alta charcutaria gourmet.
